Receita de moqueca de palmito

Boa tarde pessoal, hoje foi um frio danado aqui em São Paulo, todos aqui em casa encasacados e minha mini filhot's estava quase resfriada. Melhorando dei um pulinho aqui no computador pra colocar uma receita. Essa aqui é rápida, fácil e muito gostosa, e no friozinho cai muito bem.

Receita de moqueca de palmito

O QUE USAR:
1 vidro de 500 gramas de palmito
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
1 pimentão verde (ou amarelo) pequeno em rodelas
1 cebola em rodelas
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite de dendê
3 tomates sem pele e sem semente cortados em 4 partes
coentro picado a gosto
cebolinha picada a gosto
1 vidro de leite de coco pequeno
sal a gosto
pimenta biquinho a gosto
1/2 lata de molho de tomate

COMO FAZER:
1) Em uma moquequeira (eu usei uma moquequeira de ferro), aqueça o azeite de dendê, refogue o alho e  metade da cebola.
2) Quando a cebola estiver ficando transparente adicione metade dos pimentões em rodelas e deixe refogar mais um pouco.
3) Vá adicionando em camadas o palmito, a cebola, o pimentão e o tomate e assim por diante, até finalizar todos os ingredientes. Finalize com o coentro, a cebolinha, a pimenta biquinho e regue com o leite de coco e o molho de tomate.

4) Tampe a panela e deixe ferver, por uns 10 minutos ou até ficar tudo macio.
Está pronto e agora é só comer com um delicioso arroz branquinho

#PULODOGATO
Quando for adicionando as camadas não mexa a panela.

Agora é aproveitar.

Beijos a todos e bon áppetit